Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Печени миди

Бързи

С риба

Риба

Ако обичате миди, сигурно поне веднъж сте си пекли върху парче ламарина на жив огън някъде на плажа. Придружени с бутилка бяло вино от един лев с амбалажа и два-три лимона, това си беше едно прекрасно угощение. Такава романтика вече почти не можете да срещнете по Черноморието, защото не останаха незастроени и самотни плажове. Но пък можете да си припомните вкуса на мидите, макар и леко префасонирани и изпечени у дома.

СъставНеобходими продукти за 6 порции

1.5 кг пресни миди с черупките
3 скилидки чесън, нарязан на ситно
1 глава лук, нарязан на ситно
4-5 лъжици ситно нарязан магданоз
3 с.л. трохи от бял хляб
100 г меко масло
сок от 1 лимон
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Мидите се измиват добре и се слагат да се сварят във вряща вода за 8 мин., или докато се отворят. Мидите, които не се отворят, се изхвърлят.
2.
Половината черупки се изхвърлят, а ядките се слагат в останалите черупки. Мидите се слагат в намаслена тава за печене.
3.
Пасират се заедно трохите, чесънът, лимоновият сок, маслото, лукът и магданозът. Подправят се със сол и пипер. Сместа се разпределя върху мидите.
4.
Пекат се в предварително загрята фурна на 200°С около 8 мин. Сервират се веднага с лимон, прясна салата и фокача.

Съвет! Пресни миди можете да купите всяка сряда и петък от веригата магазини МЕТРО.