Почистената щука се нарязва на порции, поръсва се с лимонов сок и се оставя малко да престои. Ситно нарязаната сардина се изпържва в масло заедно с лука и малко лимонова кора, прибавят се порциите щука, нарязан магданоз, залива се със сметаната, посолява се и се задушава на тих огън под похлупак. След малко рибата се обръща и се задушава без похлупак.